قدرات البروكلي الشفائية

البروكلي
يعد البروكلي، مثل التوت الأزرق، واحداً من أعظم الأطعمة الطبيعية، ومن الصعب التقليل من شأن قدراته الشفائية، ولقد أثبت البروكلي فاعليته كطعام طبي ضد السرطان وأمراض القلب وغيرها من الحالات الحرجة الأخرى، ويحتوي هذا الطعام المثالي على مادتين قويتين في مقاومة السرطان، ألا وهما السلفورافين والإندول 3 كربينول، وتوجه مادة السلفورافين ضربة مزدوجة للمركبات الكيميائية المتسببة في الإصابة بالسرطان؛ فهي؛ أولاً، تدمر أي مركبات مسرطنة قام الجسم بهضمها، ثم تقوم بإفراز أنزيمات تلتهم أية مركبات مسرطنة أخرى متبقية من هذه التفاعلات، كما أن السلفورافين، طبقاً لدراسة حديثة أصدرتها جامعة جونز هوبكنز،

تقضي على بكتيريا المعدة الحلزونية (الهيليكوباكتر بايلوراي) التي تتسب في الإصابة بالقرحة وتزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان المعدة. أما مادة الإندول 3 كربينول فهي تساعد جسم الإنسان في تأييض الإستروجين، ولديها القدرة أيضاً على درء مخاطر سرطان الثدي، وهي نظرية تدعمها دراسات علم الأوبئة والدراسات الإكلينيكية. وبالإضافة إلى أن البروكلي مقاوم من الدرجة الأولى للسرطان، فهو أيضاً مصدر جيد للبيتاكاروتين والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب 3 و ب 5 و ج والبوتاسيوم والقولات والكلورفيل والألياف، والألياف الموجودة في البروكلي ( 4 جرامات في الكوب) تبطي من إفراز سكر الدم فيحتفظ الدم بطاقة تمتد لمدة أطول، وهذا النبات الذي يُعد من فصيلة الصلييباب ويتميز بانخفاض محتواه من السعرات الحرارية وزيادة العناصر الغذائية، يمكنه أيضاً أن يثبط من عملية تكاثر فيروس الهربس البسيط (مرض جلدي)، وقد تم التوصل إلى أن المادة التي يُطلق عليها 13C (نظير الكربون 13) والموجودة  في البروكلي والخضروات الشبيهة به مادة في غاية الفاعلية في مقاومة الهربس، رغم أن نوعية الهربس التي تم اختبارها تقاوم الأدوية الحالية. في رأيك، أيهما يحتوي على قدر أكبر من البروتين: البروكلي أم شريحة من اللحم؟ إن كان جوابك أنه اللحم، فأنت مخطئ؛ فإن شريحة اللحم لا تحتوي إلا على 4.5 جرام فقط من البروتين، في حين تحتوي على 100 سعر حراري. الكرنب الساقي)، وينمو كرنب بروكسل في هيئة ساق واحدة طويلة تنمو ما بين الأوراق برعماً بجوار بعضهما البعض وينتهي بأوراق صغيرة تشبه الكرنب، فكرنب بروكسل كرنباً صغير الحجم. فليس مستغرباً إذن أن كرنب بروكسل يشارك الكرنب في كثير من فوائده الصحية فمثل البروكلي والكرنب و "القرنبيط" والخضروات الأخري الصلييبة، يحتوي كرنب بروكسل على مركبات كميائية يبدو أنها تقي من السرطان، ويبلغ مقدار سعة امتصاص جذور الأكسجين في كرنب بروكسل 980 وحدة، كما انه غني بفيتامين ج (كوب واحد منه مطهوراُ يمد الجسم ي 100 ملليجراماً من فيتامين ج)، هذا بالإضافة إلى احتوائه على كميات وفيرة من الفولات والحديد والبوتاسيوم والبروتين، ولا تتوقف فوائد كرنب بروكسل في تعزيزة للصحة عند هذا الحد، فهو يحتوي أيضاً على نسبة مرتفعة من الفلافوبدات الحيوية والإندولات، وهي مركبات كميائية نباتية تقي من الإصابة بالسرطان بعده طرق. فالفلافويدات الحيوية لها تأثير مضاد للأكسدة يحمي الخلايا من التدمير أو من التغيرات الجينية التي تتسبب في حدوثها جزيئات غير مستقرة، تنتج عن استخدام الجسم للأكسجين.

أضف تعليق

كود امني

تجربة رمز تحقق جديد