القوة الشفائية للطعام

 إن تناول الطعام المطهو سواء وحدة أو قبل طعام آخر غير مطهو قد يتسبب في زيادة عدد كرات الدم البيضاء بالجسم، فقد تتجاوب الجسم مع الطعام المطهو كأنه بكتيريا تخيلة أو خلية مريضة، مما يتسبب في أن جهاز المناعة في جسمك يُبدد قدراً من الطاقة محاولاً الدفاع عنك، لكن بتناول طعام نئ فقط أو بتناول طعام نئ قبل تناول طعام آخر مطهو، يُمكنك تفادي حدوث زيادة في كرات الدم البيضاء. يعتقد بعض الباحثين أن الجسم ، وإن كان يُنتج أيضاً الأنزيمات، فإن مقداراً محدوداً منها فقط هو الذي يظل متاحاً للإنسان على مدار حياته، ويُعللون نظريتهم هذه بأنه مع تضاؤل إمداد الجسم بالإنزيمات،

فإن علامات الشيخوخة تظهر بشكل أسرع ونقل قدره الجسم على مقاومة الأمراض وتنفد طاقته، ولأن الطعام النئ هو في الأساس صورته الطبيعية، فهو أفيد من الناحية الصحية وأفضل في تمثيله الغذائي وأفضل في هضبه. كما أن تناول الطعام نيئاً يقلل من الضغوط الواقعة على أجهزة الجسم المختلفة، وينصح الطبيب "جابريال كوسنز" بتناول الطعام النئ لعدة أسباب، منها قلويته واحتواؤه على نسب مرتفعة من الأنزيمات وقدرته على تحسين الدورة الدموية، ويقول "إن التجارب التي أجريت على تحليل الخلايا الحية أظهرت أنه في خلال عشر دقائق من استيعاب الجسم للأنزيمات، تصبح الكرات الدموية الحمراء غير متكتلة، فيبدو أن هناك شيئاً ما يحدث في الدم بعد استيعاب الأنزيمات في الجسم يُشير إلى أن هذه الأنزيمات فعالة في الدم، وبعبارة أخرى، فإن الإنزيمات الحية الموجودة في الأطعمة النيئة لها تأثير شفائي على الجسم. تقول "شيري سُريا" في كتابها الرائع: إن الطعام، مثل سائر المواد الأخرى، هو عبارة عن طاقة اهترازية ولذلك، عندما نتناول الطعام، فإن طاقته الاهتزازية تنتقل إلينا كقوة حيوية ضرورية لحياتنا، ومن ثم، كلما كان الطعام طازجاً ونيئاً، زادت طاقتنا الحيوية، وهذه الطاقة يُمكن ملاحظتها باستخدام تصوير كيرليان، وطبقاً لما تذكره "سُرياً" "أثبتت الدراسات مزدوجة التعمية أن الوعي بهذه الطاقة الحيوية يُعزز ويضخم من هذه الطاقة البارعة، وعندما وجه المتطوعون في التجارب العلمية طاقتهم الشفائية إلى الماء، ثم سقى نبات بهذا الماء، نما هذا النبات بشكل أسرع وأكبر، وكان أكثر مقاومةً للأمراض! "سُريا" : أثبتت مزدوجة التعمية أن الوعي بهذه الطاقة الحيوية يُعزز ويضخم من هذه الطاقة البارعة، وعندما وجه المتطوعون في التجارب العلمية طاقتهم الشفائية في الماء، ثم سقى نبات بهذا الماء، نما هذا النبات بشكل أسرع أكبرو وكان أكثر مقاومةً للأمراض! و"سرياً" تشجعياً أن نفعل الشيء نفسه مع طعامنا من خلال بث طاقة الحب في الطعام أثناء إعداده. وأنا الآن، رغم أنني كنت أحب أصلاً إعداد الطعام، بث أستحضر بوعي وإدراك علاقتي ع الطبيعة أثناء وقوفي في المطبخ لإعداد الطعام. وفي رأيي، فإن تنوع المذاق الذي يوفره الطعام النئ أوسع مجالاً بكثير مقارنة بالطعام المطهو، وأحد المفاهيم المغلوطة الأكثر شيوعاً تنهم الطعام النئ بأنه كله نفس القوام: فكله صعب المضغ، لكن هذه الفكرة أسقطها رئسياً الطهاة "ماثيو كيني" و"ساريا ميلنجايلز المالكان لسلسلة المطاعم الشهيرة بمدينة نيويورك، المعروفة باسم بيور فوآند واين، فالكتاب يرفع من مستوى مذاق الطعام غير المطهو إلى مستوى رفيع يقدره الخبراء المتخصصون في تذوق الطعامحيث توضح صفحاته بشكل حيوي أن إعداد الطعام النئ وتناوله يُمكن أن يُمنحنا متعة رائعة (ولا يستهلك وقتاً على الإطلاق)، وسوف تتعلم منه أن قوام الأطعمة مجاله متسع، فمنها ما قوامه زبدي ومنها ما يمضغ، وما إلى ذلك، والطعام النئ يُمكن تقديمه ساخناً أو بارداً أو كما هو، لا بارداً ولا ساخناً، واستخدام التوابل الصحيحة المناسبة لكل منها سيزيدها حرارةً وتشويقاً.

أضف تعليق

كود امني

تجربة رمز تحقق جديد