أهمية جوز الهند

جوز الهند
منذ فجر التاريخ، وزبدة جوز الهند (والتي يُطلق عليها أيضاً زيت جوز الهند)، تستخدم كطعام ودواء، ولقد ظل الطب الهندي المعروف بالطب الأيروفيدي مناصراً لزمن طويل خواصه العلاجية والتجميلية، وخلافاً للدهون المطهوة والمشبعة والمحملة بالكوليسترول الموجودة في اللحوم ومنتجات الألبان والتي تسد الشرايين، فإن زبدة جوز الهند هي عبارة عن دهون نيئة مشبعة تحتوي في معظمها على أحماض دهنية متوسطة السلسلة، يستطيع الجسم أن ي}يضها بشكل فعال ويحولها بسرعة إلى طاقة، فزبدة جوز الهند إذن لا تحتوي على كوليسترول ولا ترفع من معدلات البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة التي تعرف بالكوليسترول الضار،

ومقارنةً بنفس الوزن، فإن السعرات الحرارية في زبدة جوز الهند تقل عن السعرات الحرارية الموجودة في زبدة جوز الهند خواص رائعة، وقد كتبت بروس فايف، مؤلفة الكتاب الرائع، قائلة :"إن زيت جوز الهند أساساً مضاد طبيعي للبكتيريا والفيروسات والفطريات، كما إن إضافة زيت جوز الهند بشكل منتظم لنظام غذائي متوازن قد تُساعد في خفض نسبة الكوليسترول بتحفيز تحويله إلى البريجنينول. والبريجنينولون مادة تتشكل منها أنواع عديدة من الهرمونات للتغذية الصحية، بما في ذلك البروجيسترون، هذا بالإضافة إلى أن غني جوز الهند بالمغنسيوم والبوتاسيوم والزنك وحمض الفوليك وفيتامين ج يجعله يساعد أيضاً على تنظيم وظائف الغدة الدرقية. وزبدة جوز الهند يُمكن تناولها مباشرةً أو يُمكن خفقها مع تتبيلة السلطات ومع المخفوقات أو تضمينها مع الأطباق التي تقدم نيئة، كما يُمكن استخدامها كمرطب للبشرة، فهي فعالة جداً مع البشرة الجافة، بالإضافة إلى أنها من زيوت التدليك الرائعة، وهي من المرطبات الرئيسية التي أستخدمها لبشرتي منذ سنوات؛ كما أستخدمها على شعري كبلسم قوي مرتين في الشهر، ويجب أن يكون حفظ زبدة جوز الهند في مكان بارد ومعتم، فمعظم أنواع الزبدة والزيت حساسة جداً للضوء؛ ولذلك عليك أن تتأكد من أنها محفوظة في وعاء ولكن اللون لضمان عدم نفاذ الضوء إليها وتلفها، وعند شرائك زبدة جوز الهند، اختر دائما الزبدة النيئة والمضغوطة على البارد والتي يتم تسخينها من قبل، أما عن السائل اللذيذ الموجود بداخل ثمرة جوز الهند، فإنني أشربه، وكثيراً ما أضيف إليه عصير نصف ليمونة صغيرة، إنها أكسير رائع ومشروب مجدد للشباب يصلح لكل الأعمار، وبالإضافة إلى ذلك، فأنا أثلج ماء جوز الهند في قوالب الثلج (بأشكال القلوب والدلافين والنجوم والقواقع والليمون والفراولة) مع إضافة بشر ليمون في كل مكعب، وأضع هذه المكعبات في أكواب الماء والشاي أو أي عصير آخر، إنها ببساطة مكعبات لذيذة وأنيق!.

أضف تعليق

كود امني

تجربة رمز تحقق جديد