أهمية الفلفل الرومي

والفلفل الرومي الأحمر تأثير قلوي وشفائي رائع على الجسم عموماً، وهو مكون مثالي أقوم بعصره أو خفقه مع الخضروات الأخرى في الخلاط لصنع المشروبات الصحية التي أعدها، كما أنه منعش ولذيذ وهو مشوي ومضاف إلى سلطة الحمص بالطحينة أو غيرها من المغموسات الشهية، لكن هناك أمر واحد يجب الاحتياط له قبل أن تذهب وتملأ به سلة مشترياتك، وهو أن الفلفل يُعد من الخضروات العشرة الأولى التي تظل محملة بالمبيدات الحشرية التي تُرش بها إذا كانت تزرع بالوسائل التقليدية؛ ولذلك فإنني أنصح بشدة أن تبحث عن الفلفل العضوي الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي.

التوت الأزرق
التوت الأزرق أو البلوبيري، والذي عُرف عنه أنه مُلين رائع ومنق للدم ومضاد رائع للأكسدة، هو الفاكهة الوحيدة التي أظهرت قدرتها، ليس فقط على منع التدهور البدني والذهني غير الطبيعي، بل إنه يحول هذا التدهور إلى تحسن، وهذا النوع من التوت، وموطنة الأصلي أمريكا الشمالية، ظل يُمثل جزءاً من النظام الغذائي للإنسان على مدار 1300 عام، وهو مصنف كواحد من أفضل الأطعمة التي يُمكن أن يتناولها الإنسان، وإنني لأوصي بتناوله عدة مرات أسبوعياً سواء طازجاً في موسمه أو مجمداً في غير موسمه للتغذية الصحية، وأنا دائماً أحتفظ بتوت أزرق عضوي مجمداً وأستخدامه في العصائر، ويحتوي كوب واحد من التوت الأزرق على 80 سعراً حرارياً، وثمن جالون منه يمدك بـ 180 سعراً حرارياً، ومن ثم فهو أيضاً مفيد لمن يتبعون الحميات الغذائية، والسعرات الحرارية الموجودة فيه، كسائر الأطعمة الأخرى، مصدرها ما يحتويه من عناصر غذائية كبرى  وهي 56 جراماً من الكربوهيدرات و 1.5 رام من الدهون و 2.7 جرام من البروتين، لكن محتوى التوت الأزرق من العناصر الغذائية الصغرى هو الأكثر إدهاشاً. فالتوت الأزرق، والذي يُشار إليه بـ "توت المخ"، يحتوي على كميات كبيرة من الأنثوسياتين (مادة صبغية حمراء) والتي ترتبط بالوقاية من حالات التدهور الذهني الذي يصيب الإنسان نتيجة الشيخوخة ومعالجتها، وبتأثيرها المضاد للسرطانات، وطبقاً لدراسة صدرت عام 2002 أجرتها جامعة نافتس، فإن الأنثوسيانين الموجودة في التوت الأزرق يعد واحداً من أكثر المركبات الكميائية فاعلية في الحيولة دون الإصابة بإجهاد الأكسدة الذي يسرع من إصابة الإنسان بالشيخوخة، وتعد الفلافونويدات الموجودة في التوت الأزرق، وهي الكاتيكين والإبيكاتيكين والكيرستين والكامفيرول، مركبات في غاية الأهمية من حيث قدرتها على تحسين صحتنا (يُمكنك حفظ هذه الأسماء لتناول الحديث عنها أثناء العشاء المملة القادمة، أو لتستخدمها عندما تلعب السكرابل مع أصدقائك).

أضف تعليق

كود امني

تجربة رمز تحقق جديد